Recipe: Perfect Soupe de légumes maison

Soupe de légumes maison.

You can have Soupe de légumes maison using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soupe de légumes maison

1. Prepare 1 of oignon.
2. Prepare 1 of aubergine.
3. It's 4 of carottes.
4. You need 2 of petits navets.
5. It's 1/2 of poireau.
6. You need 2 of tomates.
7. You need 1 of bouquet garni.
8. It's 1 of bouillon de poule.
9. Prepare 1 of peu de sel.
10. You need 2 of courgettes.
11. You need 1 of grosse pomme de terre.
12. You need 1 of noix de beurre.

Soupe de légumes maison instructions

1. Éplucher l’oignon, les carottes, les navets et la pomme de terre. Couper l’oignon en 4 et le mettre dans la noix de beurre dans la cocotte minute. Laisser revenir 10 min à feu doux.
2. Nettoyer le poireau et gardez une moitié (dans le sens de la longueur) pour la prochaine soupe. Laver les courgettes, les tomates et l’aubergine. Couper les en morceaux en conservant la peau..
3. Couper tous le reste des légumes en gros morceaux.Mettre le tout dans la cocotte ajoutez 1 litre d’eau et laisser cuire 15 min à partir du moment où la soupape se met à tourner. Mixer et dégustez !.