Aubergines à l'italienne (recette végétarienne). Aubergines farcies végétarienne. la recette aubergine farcie à l'italienne. Partager à mes amis. la recette aubergine farcie à l'italienne. Un gratin classique italien, les aubergines à l'italienne où autrement dit "lasagnes d'aubergines".

Une recette d'aubergine cuite à l'italienne. Ce plat est une explosion de saveurs en bouche ! Elle nous propose de réaliser une recette simple et végétarienne : des Courgettes et aubergines marinées à la menthe et à l'ail (ZUCCHINE E MELENZANE ALLA SCAPECE en italien), parfaites en antipasti froides pour l'apéritif ou sur une tartine de pain complet ! You can cook Aubergines à l'italienne (recette végétarienne) using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Aubergines à l'italienne (recette végétarienne)

It's 2 of aubergines.
Prepare 1 of bocal de sauce bolognaise.
It's of parmesan.
It's of huile d'olive.
You need of sel, poivre.

Aubergines à l'italienne : Vous ne résisterez pas à cette recette d'aubergines italiennes ! Le gratin d'aubergines à l'italienne appelé aubergines alla parmigiana est un plat typiquement italien avec des ingrédients tous plus savoureux les uns que les autres. Aubergines panées Avec la parmigiana d'aubergines et la caponata sicilienne, les aubergines panées sont la grande gourmandise de l'été italien (et pas que). Croustillantes, dorées et moelleuses à coeur, quelle séduction !

Aubergines à l'italienne (recette végétarienne) step by step

Pour commencer, on lave bien nos aubergines pour éviter de manger les pesticides, les traces d'engrais ou l'urine de ceux d'avant qui ont touché les légumes que vous avez acheté. On les coupe ensuite en fines rondelles..
Dans une poêle, on verse de l'huile d'olive et on fait revenir nos aubergines des deux côtés jusqu'à ce qu'elles caramélisent un peu. On baisse ensuite la puissance du feu jusqu'à ce qu'elles soient un peu fondantes. Vous remarquerez sur ma troisième photo qu'il y en a bien une ou deux qui ont échappé à ma vigilance....
Dans un plat à gratin, on étale un peu de sauce bolognaise. Pour l'occasion, j'ai pris une sauce bolo vegan ce qui permet de se passer complètement de viande pour ce plat. Par dessus, on verse du parmesan que l'on répartit bien. C'est plus vegan du tout ça ! on ne s'adresse au mieux qu'aux végétariens (mais les vegans sauront faire preuve d'imagination pour substituer ce produit). On étale enfin une couche d'aubergines..
Par dessus, j'ai mis une purée de tomates pour "économiser" en bolognaise (pas forcément sur le "coût" mais plutôt sur le "goût". A une lettre près...). Re-parmesan....
Et re-aubergines et ainsi de suite jusqu'à ce que vous ayez tué votre stock de rondelles d'aubergines. On finit par ce qui vous reste de bolognaise, de purée de tomates éventuellement et de parmesan. Comme ça, pas de gâchis !.
Il n'y a plus qu'à laisser au four une bonne vingtaine de minutes à 200 °C en surveillant un peu de temps en temps. C'est prêt ! Bon appétit....

Plus précisément je devrais parler de cotolette di melanzane (côtolettes. Recette gratin d'aubergines à l'italienne : découvrez la préparation et les ingrédients de cette recette simple et délicieuse avec Ducros ! Un gratin est un plat à partager pouvant se décliner à l'infini ! Il suffit d'avoir un four et laisser parler son imagination. Préparation des aubergines à la parmigiana.