Vol au vent (vegan). Hoe maak je het vegan of vegetarisch? Sofie Dumont is te gast bij Ian Thomas en maakt dit recept helemaal vleesvrij. De moeite om zelf te proberen.
Het lekkerste recept voor "Vegan vol-au-vent" vind je bij njam!
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Laat alles even doorkoken en breng de saus op smaak met citroensap, zout en witte peper.
You can have Vol au vent (vegan) using 15 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Vol au vent (vegan)
- It's 6 of Vol au vent.
- You need of Pour la sauce :.
- Prepare 3 cs of d’huile.
- You need 40 g of farine.
- Prepare 20 g of levure maltée.
- You need 500 ml of bouillon de légumes.
- You need of Garniture :.
- Prepare 3 of carottes en dés.
- You need 1 of grosse pomme de terre en dés.
- You need 3 cs of d’huile.
- You need 1 of oignon haché finement.
- It's 230 g of champignons tranchés.
- Prepare 125 ml of vin blanc.
- Prepare 1 of bon morceau de seitan coupé en dés (environ 500 g).
- Prepare of Sel, poivre.
Mettre les vol-au-vent sur une plaque de cuisson. A vol-au-vent is a small hollow case of puff pastry. It was formerly also called a patty case. A vol-au-vent is typically made by cutting two circles in rolled out puff pastry, cutting a hole in one of them, then stacking the ring-shaped piece on top of the disc-shaped piece.
Vol au vent (vegan) instructions
- Sauce : Verser l’huile dans une petite casserole. Ajouter la farine et cuire 1 minute, à feu moyen, en remuant à l'aide d'un fouet. Incorporer le bouillon de légumes en fouettant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter la levure alimentaire, saler et poivrer..
- Préparation de la garniture : Déposer les carottes et les pommes de terre coupées en dés dans une casserole. Ajouter assez d’eau pour recouvrir les légumes. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes environ. Égoutter et réserver. Dans une casserole, faire revenir les oignons et les champignons dans l’huile 5 mn à feu mi vif. Ajouter le vin blanc et laisser réduire jusqu’à évaporation. Ajouter les légumes, le seitan, la sauce, et assaisonner..
- Réchauffer les vol-au-vent au four à 180°C pendant environ 10 mn..
I vol au vent rappresentano un simpatico escamotage per servire un allegro e colorato antipasto. Si tratta di canapè a base di pasta sfoglia che possono essere riempite con qualunque condimento: qui si propone la ricetta vegan dei vol au vent, realizzati quindi con margarina vegetale e scevri di grassi di. For this vol-au-vent sauce, I chose carrots, corn, and green peas as vegetables, but there are so many possible variations: mushroom, zucchini, celery, squash… To complete it all, you can serve the vol au-vent with a salad! A light, round bite-sized shell of puff pastry, sometimes with a pastry lid, with a delicate filling, served as a hot or cold starter or hors d'oeuvre. The filling is made up of meat, seafood or vegetables usually bound with a sauce.