Flex-pâte brisée vegan. Flex-pâte brisée vegan Mickael Creil - Oise - Hauts-de-France. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Pâte brisée alternative !
You can have Flex-pâte brisée vegan using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Flex-pâte brisée vegan
- It's 85 gr of farine de blé T65.
- It's 85 gr of d'une farine (semi-)complète.
- Prepare 80 gr of d'une farine alternative.
- It's 40 ml of d'huile de colza.
- It's 20 ml of d'une huile alternative.
- It's 1/2 of cup d'eau.
- Prepare 1 of tsp d'herbes sèches.
Flex-pâte brisée vegan step by step
- Dans un grand saladier, combiner toutes les farines ensemble : - la farine de blé T65 ; - une farine semi- ou complète (blé, épeautre, seigle) ; - et, une farine alternative (avec ou sans gluten : sarrasin, pois chiche, maïs)..
- Incorporer ensuite les huiles : l'huile de colza (qui a un goût assez neutre) et une autre huile (avec plus de goût : olive, noix, noisette)..
- Ajouter enfin les herbes sèches (ou épices, selon les envies et les combinaisons) et la demi-cup d'eau..
- Mélanger tous les ingrédients, tout d'abord, à la fourchette puis à la main jusqu'obtention une boule..
- Fariner le plan de travail et y déposer la boule obtenue. Étaler la au rouleau en évitant de trop la travailler, puis déposer la pâte dans le moule prévu à cet effet..
- Laisser reposer la pâte environ 30 minutes au frais, avant de la piquer et l'enfourner à blanc 15 minutes à 175°C..
- La pâte désormais précuite et dorée, elle peut être garnie et ré-enfourner maximum 40 minutes ; au-delà, elle sera trop cuite..