Velouté de courgettes et quinoa (vegan). C'est lundi, je suis complètement raplapla, un peu trop enceinte et en guerre avec un petit virus automnal… J'ai vraiment besoin de réconfort aujourd'hui ! 🙂 Alors comme souvent, je sors mon arme anti-microbes. Pascale a utilisé pour sa recette de velouté du boulghour fin mais propose de le remplacer par du quinoa ou un mélange des deux. Soupes & Veloutés, Vegan Velouté de courgettes à la purée d'amande (vegan).

Au lieu du traditionnel fromage frais, j'utilise de la purée d'amande pour adoucir le goût de la courgette et. Velouté de courgettes et quinoa (vegan) instructions. Lorsque le quinoa est cuit, ajouter la crème de. You can cook Velouté de courgettes et quinoa (vegan) using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Velouté de courgettes et quinoa (vegan)

You need 1 of oignon1 cs d'huile.
Prepare 1 gousse of d'ail.
Prepare 450 g of courgettes.
It's 250 g of eau.
You need 100 g of quinoa.
You need 100 cl of crème soja.
Prepare of Sel, poivre.

Salade de pâtes aux légumes grillés. Nina - Crazy Green Fruits - Un grand classique de l'été chez moi : une salade de pâtes agrémentée de légumes grillés (courgette, poivron, aubergine), de tomates cerises sucrées et juteuses, d'herbes de Provence et d'une bonne huile d'olive. Découvrez la préparation de la recette "Velouté froid de courgettes" : Faire cuire les courgettes à la vapeur (coupées en morceaux) avec les gousses d'ail et la menthe. La douceur de ce velouté n'est pas sans rappeler la soupe de courgettes pour celles et ceux qui sont adeptes de cette recette familiale dont le velouté doit beaucoup à ce fameux fromage fondu que l'on ajoute à la fin et que j'ai végétalisée dans une version vegan et rafraîchissante ici.

Velouté de courgettes et quinoa (vegan) step by step

Faire revenir l'oignon et l'ail dans 1 cs d'huile, puis ajouter les courgettes coupées grossièrement et cuire quelques minutes..
Ajouter 250 g d'eau et continuer la cuisson jusqu'à ce que les courgettes soient tendres..
Mixer puis ajouter le quinoa et cuire environ 12 mn. Saler, poivrer..
Lorsque le quinoa est cuit, ajouter la crème de soja, mélanger et servir aussitôt..

Pourtant vous me direz que si je compare le brocolis avec la courgette c'est un peu comme j. Dans une casserole, faire revenir l'ail et l'oignon préalablement épluchés et coupés. Quand ils deviennent translucides, ajouter les morceaux de tomates, le sucre et les herbes. Ingrédients: courgette,poivre,sel,fromage fondu allégée,persil plat ou coriandre (facultatif). Couper les courgettes en grosses rondelles.