Cheesecake revisité. Troisième recette de notre rubrique Saveurs et santé. Recette réalisée par le Chef Tony et Teenusha diététicienne dans la cuisine de l'APSA International. Réalisez cette recette et partagez votre photo !
Voici une recette originale de cheesecake revisité aux brugnons.
Des éclats de crêpes dentelle fabriqués en Bretagne.
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You can have Cheesecake revisité using 18 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Cheesecake revisité
- You need of Genoise chocolat.
- You need 100 g of Sucre.
- It's 80 g of Farine.
- It's 15 g of Cacao non sucré.
- You need 1 of Demi sachet de levure chimique.
- Prepare 4 of Oeufs.
- Prepare of Sel.
- It's of Coques chocolat.
- It's 100 g of Chocolat au lait.
- It's of Mousse mascarpone.
- You need 250 g of Mascarpone.
- You need 25 cl of Crème liquide.
- Prepare 80 g of Sucre.
- Prepare 2 of Jaunes d'oeufs.
- It's of Gouttes de Vanille.
- It's of Socle biscuit.
- It's 3-4 of petits beurre.
- You need 20 g of Beurre.
Ajouter à mes carnets. la recette Cheesecake revisité mangue passion. Avis aux amateurs de cheesecake qui ont soif d'originalité ! Imaginée par le chef préféré des enfants, Olivier Chaput, voici une recette étonnante et rafraîchissante : un cheesecake revisité à la sauce kiwi ! Despre NY Cheesecake si branza potrivita.
Cheesecake revisité instructions
- On commence par réaliser la génoise chocolat. Mélanger les oeufs et le sucre, battre pendant 5min jusqu'a ce que le melange devienne mousseux. Ajouter petit a petit la farine, le cacao, la levure et la pincée de sel. Melanger délicatement. Etaler la pate sur un papier cuisson ou dans un moule et enfourner 10min a 180°. Laisser refroidir.
- Pour réaliser les coques en chocolat, couper le chocolat en petit morceaux, le faire fondre au bain-marie en respectant la courbes des températures. Une fois votre chocolat pret, a l'aide d'un pinceau faire une première couche a l'interieur des sphères puis les mettres au frigo 10min. Une fois que le chocolat a pris, faire une deuxième couche, au frigo, puis une troisième couche au frigo. Les coques sont pretes les reserver au frigo.
- Pour la mousse mascarpone. Battre la crème liquide jusqu'a ce qu'elle mousse, reserver au frais. Dans un autre saladier battre mascarpone, jaunes d'oeufs et le sucre. Mélanger les deux préparations.
- Dans le dome, mettre de la génoise, une couche de mousse mascarpone, une deuxième couche de génoise et une deuxième couche de mousse. Vous pouvez y rajouter des fruits si vous le souhaitez. Réserver au frais au moins 2h.
- Pour le socle en biscuit. A l'aide d'un rouleau a patisserie, ecraser les petits beurre et mélanger avec le beurre fondu. Applatisser le mélange a l'interieur d'un emporte pièce. Réserver 15min au frigo..
- Décorer avec des fruits de votre choix et/ou avec décors en chocolat.
Cheesecake este o prajitura foarte populara in Statele In principiu, branza folosita la o reteta de cheesecake este cea cremoasa (cream cheese), cu continut. A good cheesecake crust is the best pat of a decadent cheesecake. Cette recette de cheesecake new-yorkais va en ravir plus d'un ! Voici ma recette de cheesecake ou cheese-cake classique, crémeux, légèrement citronné, comme ceux qu'on mange à New York ! J'ai fait plein d'amélioration à ma recette pour arriver à ce résultat.