Tartelette au citron vert et aux framboises. Je cuis mes fonds de tarte sur une grille perforée et sur un tapis perforé de type Silpain. Tarte aux framboises et au chocolat blanc Tartelettes framboises et citron vert Nouveauté Tarte aux framboises, crème à l'amande amère et sablé maison La ganache est réellement surprenante avec son gingembre frais et son zeste de citron vert. Tartelette au citron vert et aux framboises [Recette végétalienne et sans gluten] Je vous l'avez dit après le coup de coeur de ma dernière tarte aux noix de cajou, j'avais très envie de tenter toute suite, une variation, qui à mon sens serait délicieuse.
Fraîcheur et légèreté pour cette tarte aux fruits.
Une pâte sablée bien croustillante, une crème fouettée au citron vert ultra légère et aérienne, et de délicieuses framboises fraîches.
La recette par My Parisian Kitchen.
You can have Tartelette au citron vert et aux framboises using 7 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Tartelette au citron vert et aux framboises
- You need 250 g of biscuits type palets bretons (sans gluten).
- You need 200 g of noix de cajou (préalablement trempées dans l'eau depuis au moins 2h00).
- You need 60 g of d'huile de coco désodorisée (+ 2 CAS) (ou beurre végétal).
- It's 80 g of fructose en poudre (ou sucrant de votre choix).
- You need 15 cl of crème végétale.
- It's of le jus de 2 citron vert et leur zeste.
- You need 1 of barquette de framboises fraîches.
Variantes : Si vous désirez modifier votre mille-feuille aux framboises, vous pouvez troquer la pâte feuilletée pour des feuilles de brick. Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, le sucre et le beurre coupé en morceaux ensemble. Vous devez obtenir une pâte finement sableuse. Ajoutez le jaune d'œuf, mélangez le tout de façon à avoir une boule de pâte homogène.
Tartelette au citron vert et aux framboises instructions
- Mixez les biscuits avec les 60 grammes d'huile de coco désodorisée. Ajoutez un peu d'eau, si la pâte est trop friable. Etalez la pâte au fond de moules à tartelette, en laissant remonter sur les bords. Placez au frais. Pendant ce temps, rincez les noix de cajou et mixez-les finement avec la crème végétale, les 2 cuillères à soupe restante d'huile de coco fondue, le sucre et le jus de citron vert et son zeste. Etalez la crème sur la croûte de biscuits..
- Placez de nouveau au frais, voire au congélateur 1/2 heure. Rincez les framboises, égouttez-les. Déposez les fruits sur la crème de la tarte. Décorez éventuellement avec un autre zeste de citron. Servez bien frais.
Enveloppez-la d'un film… Des framboises en promo, j'ai craqué, j'avais envie de me faire des tartelettes en associant la framboise et le citron, mais pas que. Après quelques hésitations j'ai opté pour un curd au citron vert et yuzu, un mélange plutôt sympa. Le yuzu ressemble au citron par son aspect et à la mandarine par son gout ce qui adoucit l'acidité du citron vert. Enfin bref je me suis régalée. Tartelette au citron vert et aux framboises.