Glace fraise/coco à l'aquafaba (vegan). L'aquafaba, un ingrédient (presque) neutre en goût. A ceux qui redoutent une éventuelle saveur de légumineuses, que nenni ! parmesan moules de bouchot poisson pot-au-feu sirop de fraise thym effeuille truite vermicelles ananas au sirop anchois a l'huile anis etoile cacao non sucre cream cheese. Voici une étonnante recette vegan de mousse au chocolat, réalisée avec du jus de pois chiches monté en neige !
Aujourd'hui on apprend à faire des meringues vegan!
En forme de sapin, pour bien coller au thème des fêtes, et pour être un petit cadeau parfait à glisser Du jus d'une boîte de pois chiches réduit d'un tiers Du poids de l'aquafaba réduit en sucre en poudre Du même poids en sucre glace.
Versez l'aquafaba dans un saladier. À l'aide d'un batteur électrique, commencez à le faire monter doucement.
You can have Glace fraise/coco à l'aquafaba (vegan) using 5 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Glace fraise/coco à l'aquafaba (vegan)
- You need 170 g of fraises.
- You need 100 of de chantilly de coco.
- You need 75 g of d'aquafaba.
- Prepare 40 g of sucre glace.
- You need 20 g of sirop d'agave.
Ajoutez le sucre glace puis augmenter Au moment de servir, saupoudrez de noix de coco râpée. Incorporer peu à peu l'aquafaba au coulis à l'aide d'une spatule afin. L'aquafaba, c'est l'eau de cuisson des pois chiches que l'on trouve dans les boîtes de conserve. Et c'est une petite merveille puisqu'on peut réaliser des meringues et mousses pour les intolérants aux blancs d'oeuf.
Glace fraise/coco à l'aquafaba (vegan) instructions
- Mixer les fraises et réserver..
- Mettre une boîte de lait de coco au frigo quelques heures, puis monter une chantilly de coco en prenant la partie figée du lait de coco. Incorporer délicatement cette chantilly aux fraises mixées..
- Battre l'aquafaba à vitesse maximum et dés que ça commence à blanchir et à bien mousser, ajouter 1 cc de citron. Continuer à battre et ajouter le sucre glace petit à petit. La meringue va devenir bien ferme et brillante..
- L'ajouter au mélange fraises/chantilly de coco et l'incorporer délicatement. Mettre au congélateur plusieurs heures..
Avis aux végans, intolérants aux œufs et autres épicuriens friands de nouveautés culinaires, cet Si le terme paraît plutôt étrange, l'aquafaba «désigne en fait tout simplement le jus de cuisson de Et pour s'assurer qu'une préparation tienne correctement à la cuisson, «ajouter impérativement du sucre glace» ! Les plus jolies pâtisseries à base d'aquafaba sur Instagram. Cookies noix de coco à base. Meringues vegan à l'aquafaba, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie ! Si un jour on m'avait dit que je ferais des meringues sans oeufs, j'aurais rit de bon coeur.