Entremet végétalien poire-chocolat. Avec cet entremets poire chocolat je n'ai pas pris beaucoup de risque, puisque c'est une association qui fonctionne parfaitement bien. Jour J : Réalisez le glaçage. Il n'y a pas que les bûches de Noël pour satisfaire nos envies de gourmandises sucrées, au moment des fêtes.
Nous avions comme mission de faire une pâtisserie avec des poires et du chocolat.
Ca faisait longtemps que je voulais m'essayer au biscuit joconde imprimé.
J'attendais l'occasion pour le faire, car il nécessite un Finalement, j'ai opté pour le chocolat, mais à condition d'y ajouter de la poire.
You can cook Entremet végétalien poire-chocolat using 14 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Entremet végétalien poire-chocolat
- You need of Pour l'entremet.
- Prepare 200 g of chocolat noir à 70%.
- It's 200 g of tofu soyeux.
- Prepare 3 of poires.
- Prepare 2 of bananes.
- It's 20 cl of lait végétal.
- Prepare 3 of CAC d'agar-agar en poudre.
- Prepare of Pour le sirop.
- You need 50 cl of d'eau.
- Prepare 180 g of fructose en poudre (ou sucrant de votre choix).
- You need 1 gousse of vanille.
- You need of Pour la décoration.
- Prepare of des tranches de poires.
- You need of du cacao en poudre.
J'ai donc réalisé un coulis de poires que j'ai gélifié à l'agar-agar. Un entremets gourmand pour épater vos amis ! Tamisez ensemble le sucre glace et la poudre de noisettes ou amandes. Dans un saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Entremet végétalien poire-chocolat instructions
- Portez à ébulition l'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. Epluchez les poires, épépinez-les et coupez-les en fines tranches. Faites les cuires 5 à 10 minutes dans le sirop. Egouttez-les et réservez. Faites fondre le chocolat au bain marie..
- Faites chauffer le lait végétal avec l'agar-agar et portez à ébulition 1 minute. Dans le bol de votre blender, mixez le chocolat fondu, les bananes, le tofu soyeux égoutté. Ajoutez le mélange agar-agar/lait végétal à la préparation au chocolat et mélangez bien (vous pouvez donner un coup de mixer). Dans un moule chemisé de film alimentaire (ou un moule à entremet, comme le mien) versez les tranches de poires dans le fond..
- Versez le mélange au chocolat dessus. Tapez le moule pour chasser les bulles d'air et permettre au chocolat de se glisser entre les poires. Placez au réfrigérateur pour 2 à 3 heures. Retrounez sur un plat de service et décorez de tranches de poire et de cacao en poudre..
C'est une recette personnelle allégée à base de mousse au chocolat et de poires aux petits suisses. Pour terminer, dresser dans des coupelles : mettre dans le fond les petits cubes de poire, verser dessus la crème au chocolat, décorer de chantilly avec. Entremet Poire Chocolat Bavarois Poire Chocolat Gateau Au Poire Tarte Aux Poires Gateau Gourmand Faire Un Gateau Beau Gateau Gâteaux Et Desserts. Faites fondre le beurre et le chocolat ,coupé en morceaux, au bain-marie. Ajoutez ensuite les œufs et le sucre.