Aubergines aux herbes. Quand vous récoltez les aubergines à le fin de l'été, cuisinez-les de cette manière qui est très simple et très digeste et savoureuse. Il présentait en effet dans son dernier livre un caviar d'aubergine garni de yaourt aux herbes et de grenade fraîche. Je n'avais pas envie de caviar mais plutôt d'un beau jeu de textures alors j'ai revu à ma sauce cette association qui s'avérait prometteuse.
Aujourd'hui je vous propose une savoureuse recette de gratin de roulé d'aubergine aux pommes de terre et aux herbes.
Escalopes d'aubergines gratinées aux fines herbes par Zeste.
Cette recette végétarienne est idéale pour satisfaire tous les appétits!
You can cook Aubergines aux herbes using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Aubergines aux herbes
- It's 1 of Aubergine.
- It's 1 of rameau de persil.
- Prepare of De l'huile d'olive.
- You need 1 of gouse d'ail.
- You need of Du sel.
Servez le caviar très frais à l'apéritif avec toutes sortes de pain grillés, des gressins ou des crudités. Voilà diférentes façons de préparer les aubergines et de les marier avec nos petites herbes et épices. Les choses les plus simples sont parfois les meilleures. N'hésitez pas à consulter notre boutique en ligne pour commander vos herbes et épices de qualité au meilleur prix.
Aubergines aux herbes instructions
- Couper en lamelles de 2cm l'aubergine et y mettre du sel pour la faire égorger.
- Passer 15 MN avec un couteau faire des entailles profondes (Comme un grillage) sur les lamelles d'aubergine.
- Couper l'ail en tout petit dés et le persil. Mettre le tout dans un bol avec l'huile et mélanger..
- A l'aide d'une cuillère à café verser l"huile assaisoné dans les entail les de l'aubergine.
- Allumer le four à 200 degré et y cuire les aubergines pendant 20/30mn..
- On peut les servir tièdes.
Badigeonnez les tranches d'aubergines à l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, salez et poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence. Ajouter les dés d'aubergines frits, bien remuer. Ajouter au dernier moment la pincée de garam massala. Des aubergines grillées aux herbes fraîches du jardin. Aubergines rôties à la menthe et à la sauce aux herbes Je n'ai jamais aimé l'aubergine à moins qu'elle ne soit recouverte de chapelure et de fromage (par exemple, parmesan d'aubergine).