Couscous végétarien. Partager à mes amis. la recette Couscous végétarien facile. Le couscous aux légumes, appelé «couscous végétarien», est la déclinaison de base de ce plat du Maghreb fort apprécié en France*. Il repose sur l'association de semoule de blé dur.

Couscous végétarien, Couscous végétarien, Couscous végétarien - Recette du livre « Mes premiers Les meilleures recettes de couscous végétarien avec photos pour trouver une recette de. Plat réconfortant idéal, notre couscous version végétarienne mise sur les pois chiches et les amandes en guise de protéines. Envie d'un couscous facile et végétarien ? You can cook Couscous végétarien using 18 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Couscous végétarien

You need 400 g of couscous d'orge.
Prepare 2 of cas d'huile de tournesol.
Prepare 1 of cas d'huile d'olive.
It's 1 of oignon.
It's 2 of tomate.
Prepare 3 of carottes.
It's 2 of aubergines.
Prepare 3 of courgettes.
You need 150 g of pois chiche.
You need 1 of choux (de petite taille).
Prepare 100 g of courge.
You need 3 of navets.
Prepare of Sel.
It's of Poivre.
It's of Curcuma.
You need of Gingembre.
It's of Cannelle.
It's 1 of cas de persil/coriandre hachés.

Je vous propose aujourd'hui ma version végétale qui n'en reste pas moins gourmande et goûteuse. N'hésitez pas à ajouter des pois chiche pour un bon apport. Couscous végétarien et sans gluten à base de merguez végétales (graines oléagineuses, protéines de soja, épices). Couscous végétarien à la courge butternut (ou pas) : la cannelle s'y mêle !

Couscous végétarien instructions

Dans une cocotte minute(ou couscoussier), placer l'oignon découpé en cubes, les tomates râpées, les carottes, navets et aubergines épluchées et découpés. Y rajouter l'huile d'olive, le sel, poivre, curcuma et gingembre et couvrir d'eau (1L). Laissez cuire sur feu doux pendant 25 min..
Pendant ce temps, préparez la semoule d'orge (ou de blé) en y rajoutant les 2 cas d'huile de tournesol, 1 cac de sel et 400ml d'eau froide puis cuire à la vapeur. Si vous avez un couscoussier, placez la semoule dans le compartiment supérieur. La cuisson à la vapeur prend 40 minutes pour avoir une semoule gonflée et tendre..
Rajouter les courgettes, courge, choux les pois chiches à la préparation de légumes. Y rajouter le persil/coriandre et une pincée de cannelle. Et remettre sur le feu pour une quinzaine de minutes..
Servez la base de couscous avec la sauce de légumes..

Une recette de couscous extraite de "Mangez bien mangez sain avec Cookeo" aux Editions Larousse. Découvrez notre recette végétarienne " Couscous végétarien " parmi toutes nos recettes végétariennes simples et savoureuses pour la semaine. Ce couscous végétarien est très simple à la réalisation et la cuisson est très rapide. Ce plat est idéal pour vous les végétariens, n'hésitez pas à nous donner votre avis ! Mettre le couscous dans le haut du couscoussier et placer ce dernier sur la marmite contenant le bouillon en ébullition.