Taboulé de petit épeautre (vegan). Attention à ne pas confondre petit et grand épeautre, deux des trois variétés de cette céréale. Generic filters Voici un délicieux taboulé végétarien facile et rapide à préparer qui sera le bienvenu en période estivale. Toute aussi savoureuse que le fameux taboulé libanais, cette recette maison apporte de jolies couleurs dans les assiettes et constitue un plat idéal pour les végétariens.
Prouvons leurs le contraire avec ce délicieux taboulé.
Taboulé de petit épeautre des Alpes de Haute Provence..
Essayez cette recette de taboulé et donnez votre avis en commentaire !.
You can have Taboulé de petit épeautre (vegan) using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Taboulé de petit épeautre (vegan)
- Prepare 400 g of couscous de petit épeautre.
- Prepare 1 of concombre.
- You need 1 of courgette.
- It's 1 of tomate.
- Prepare 2 of oignons.
- You need of Quelques feuilles de menthe et de basilic.
- Prepare of Huile d'olive.
- You need of Huile de sésame.
- You need 2 of poignées de pois chiches cuits.
- It's of Jus de citron.
- Prepare 1 of ou 2 poignées de raisins secs.
- You need of Sel.
La recette par Chic, chic, chocolat. Après le partage de ma découverte de l'Epeautre et de la recette de la pâte à tarte au Grand Epeautre, il y a quelques semaines déjà, je reviens par ici afin de vous donner une nouvelle recette de pâte à tarte à IG bas ! Cette fois-ci, j'utilise de la farine de Petit Epeautre afin de réaliser une tarte au chèvre, épinards, tofu et champignons. Voici une version végétarienne de mon taboulé de chou-fleur, que l'on peut ensuite décliner à l'infini selon les envies du moment.
Taboulé de petit épeautre (vegan) instructions
- Faire bouillir 400 ml d'eau salée et verser sur le couscous de petit épeautre. Couvrir et laisser gonfler quelques minutes..
- Pendant ce temps, couper tous les légumes en petits dés et ciseler finement le basilic et la menthe. Mélanger..
- Dans le saladier de couscous, ajouter du jus de citron, de l'huile d'olive et de sésame (facultatif, c'est pour donner plus de goût) et bien mélanger. Les quantités sont à adapter en fonction de la texture et du goût. On peut ajouter de l'eau si on ne veut pas mettre d'huile. Ajouter tous les légumes, les herbes aromatiques, les pois chiches, les raisins secs et le sel. Bien mélanger. Goûter et ajouter si besoin du jus de citron, du sel, etc. Mettre au frais pour consommer ce taboulé bien froid..
Ici je l'ai accommodé avec une échalote crue, des amandes, de l'avocat et le premier concombre de saison (il arrive vraiment tôt cette année !!!) et j'ai ajouté un peu de petit épeautre pour. Le terme épeautre englobe trois espèces: le petit épeautre, l'épeautre de Tartarie et le grand épeautre ou épeautre du Nord. Il possède des qualités nutritives intéressantes notamment sa richesse en protéines. Ce qui en fait un parfait candidat pour mon plat d'été préféré : le taboulé ! Je vous ai proposé une recette de. » Salade de petit épeautre à la grenade, aux agrumes, aux pignons et à la feta Le petit épeautre, c'est vraiment ma céréale favorite du moment.