Blancs en neige sans oeufs (vegan). Des blancs en neige sans oeufs? Et bien tout simplement en utilisant le jus de pois chiches contenu dans les conserves. Vegan Geeks United + Join Group. le secret. un jus d'une boite de pois chiches, battue au fouet électrique pour remplacer le blanc en neige, pour vos mousse au chocolat, meringues, etc.

J'en avais entendu parler de l'utilisation du jus de pois chiches en remplacement des oeufs, mais jamais testé. C'est logique : dans une recette, quand on nous demande de réaliser des blancs en neige, on utilise. des blancs d'oeuf ! Mais comment fait-on si on est végétarienne, ou allergique aux œufs ? You can cook Blancs en neige sans oeufs (vegan) using 1 ingredients and 1 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Blancs en neige sans oeufs (vegan)

It's of Aquafaba (jus de cuisson des légumineuses (pois chiches, haricots blancs, etc)).

Eh bien on réalise des blancs en neige, mais sans œufs ! Pas de blancs d'oeufs à fouetter en neige et à incorporer, la réalisation est tout simplement enfantine. Madeleines au fromage blanc et à la poudre d'amande. Gaufres à la chantilly coco-bergamote sans gluten, sans œufs et possibilité sans lait.

Blancs en neige sans oeufs (vegan) step by step

Battre l'aquafaba à vitesse maximum pendant environ 5 à 10 mn selon la puissance de votre robot. Vous allez obtenir des blancs bien fermes que vous pourrez utiliser exactement de la même façon que des blancs d'oeufs..

Que faire avec des blancs en neige ? Une fois les blancs montés, on peut s'en servir pour une multitude de recettes salées comme des soufflés Lorsque vous devrez monter des blancs en neige la prochaine fois, vous hésiterez probablement à sortir votre fouet électrique, mais c'est tellement. De vrais (faux) blancs d'oeufs en neige ;-) D'ailleurs, le jus de pois chiche est aussi génial dans d'autres préparations sucrées à base de blancs d'oeufs habituellement, comme les meringues par exemples. Si vous avez peur de trop sentir le côté salé du jus de pois chiche dans cette recette, là. Pour bien monter des oeufs en neige, avec un mixer, il faut un récipient sans trace de graisse (donc, aucune trace de jaune!), et avec un peu de sel ou d'eau, ça marche Alors pour ton problème d'oeufs en neige sans batteur.