Véganaise à l'aquafaba. Quand la pâte se décolle c'est que le beurre est bien incorporer. C'est de Recette de ma tarte écureuil, toujours difficile à étaler mais tellement bonne. C'est de Des baies rouges sauvages.
L'aquafaba (jus de cuisson des pois chiches) c'est l'aliment MAGIQUE de la cuisine végane.
La gaufre sur la photo est une gaufre de Bruxelles à l'aquafaba dont la recette se trouve dans ce livre de Clémence Catz.
Si vous aimez les gaufres plus épaisses, cette recette vous intéressera aussi.
You can cook Véganaise à l'aquafaba using 5 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Véganaise à l'aquafaba
- It's 3 cs of d'aquafaba (jus de pois chiches).
- Prepare 1 cs of moutarde.
- It's 1 cs of vinaigre.
- You need 1 of peu de curcuma pour la couleur (facultatif).
- Prepare of huile, sel, poivre.
Voir plus d'idées sur le thème Vegetalien, Recette, Recettes de cuisine. L'aquafaba (jus de cuisson des pois chiches) c'est l'aliment MAGIQUE de la cuisine végane. Se flere idéer til Kage, Dessert, Mad. Pour réaliser cette véganaise maison, je mixe tout simplement de l'aquafaba (eau de pois chiches) avec de l'huile végétale.
Véganaise à l'aquafaba instructions
- Procéder comme pour une mayonnaise "normale. Battre (à la main ou au mixeur) l'aquafaba, la moutarde, le vinaigre, le curcuma, et ajouter progressivement l'huile tout en continuant à battre jusqu'à ce que la véganaise épaississe. Assaisonner à votre goût..
- Cette véganaise est très bonne et se converse au moins 2 semaines au frigo.
Avec ces ingrédients, j'arrive très facilement à recréer la texture onctueuse et crémeuse recherchée. J'agrémente ensuite la véganaise avec de l'ail, du jus de citron et de la moutarde de Dijon. Recette de la veganaise qui goûte la mayonnaise tradi ! C'est une des choses dont je me sentais un peu frustrée lorsque j'ai cessé de consommer des œufs, comment j'allais remplacer la mayonnaise ? Mais surtout, avec quoi j'allais la faire ?