Cheese-cake végétal aux myrtilles. Un petit cake aux myrtilles pour accompagner un thé ou bien tout simplement pour le petit déjeuner. Il faut profiter de la saison avec ce petit fruit qui a toujours eu ma préférence, et qui relie délicieusement les montagnes Françaises et le Québec où on l'appelle « Bleuet ». A base de mascarpone et de lait concentré sucré.

Un cheesecake aux myrtilles, très gourmand. Dans le bol du robot, versez les myrtilles décongelées et mixez. Passez ce mélange au tamis et ajoutez le citron. You can cook Cheese-cake végétal aux myrtilles using 23 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Cheese-cake végétal aux myrtilles

Prepare of Pour la croûte.
Prepare 100 g of noix de coco râpée.
Prepare 100 g of d'amandes entières.
Prepare 100 g of dattes.
It's 2 of CAS d'huile de coco.
Prepare 1 of pincée de sel.
You need of Pour la crème.
You need 150 g of noix de cajou.
Prepare 200 g of myrtilles sauvages (fraîches ou décongelées).
It's 20 cl of lait de coco.
You need 5 cl of jus de citron.
You need 85 g of d'huile de coco (désodorisée ou non).
You need 80 g of fructose (ou sucrant de votre choix).
You need 6 of CAS de noix de coco râpée.
You need 2 g of d'agar agar.
Prepare of Pour le coulis.
It's 200 g of myrtilles sauvages.
It's 1 of CAS de jus de citron.
You need 40 g of fructose (ou sucrant de votre choix).
Prepare 1 g of d'agar-agar.
Prepare of Pour la décoration.
It's of des myrtilles.
You need of des graines de courges.

Dans une casserole, faites chauffer le jus de fruits ainsi récupéré, puis ajoutez le sucre et les feuilles de gélatines essorées. Cheesecake aux myrtilles. la recette Cake aux myrtilles. Choisir un carnet. Écrasez légèrement les myrtilles afin qu'elles s'expriment et incorporez-les à la préparation précédente. Versez le tout dans un moule, lissez et couvrez toute la surface de fruits secs.

Cheese-cake végétal aux myrtilles step by step

Au préalable, mettez à tremper dans l'eau, de manière séparée, les noix de cajou, les amandes et les dattes. Egoutez-les. Mixez tous les ingrédients de la croûte (amandes, noix de coco, dattes et sel), dans un robot ou un blender puissant. Vous obtenez une sorte de pâte d'amande. Etalez cette pâte au fond d'un moule décerclable ou un cercle à patisserie d'environ 22 cm. Lissez avec le dos d'une cuillère à soupe..
Préparez la crème, en mixant finement tous les ingrédients de la crème : noix de cajou, myrtilles, huile de coco fondue, sucre et noix de coco en poudre. Dans une casserole, versez les 2 grammes d'agar-agar et versez dessus, 5 cl d'eau. Mélangez et faites rapidement bouillir. Ajoutez l'agar-agar chaud dans le mixeur avec la crème à la myrtille, et mixez de nouveau, pour bien mélangez. Etalez la crème et lissez bien. Mettez au congélateur 1 heure environ..
Préparez le coulis de myrtille. Mettez les myrtilles dans une casserole avec le sucre et le citron, ajoutez l'agar-agar, mélangez. Faites bouillir 2 à 3 minutes. Versez le coulis sur la crème déjà bien refroidie. Faites pendre au réfrigérateur ou un peu au congélateur. Démoulez et décorez votre cheese-cake végétal aux myrtilles, au gré de votre imagination, ic comme avec des myrtilles et des graines de courge..

Démoulez et coupez le cheese-cake en part à l'aide d'une lame chaude et servez aussitôt. Revisitez le célèbre cheese-cake new-yorkais avec cette version qui met en avant les produits d'Automne. Il se compose d'un fond croustillant à base de noisettes torréfiées en poudre, sucre glace et beurre, d'un appareil au fromage banc, chocolat blanc et gélatine puis d'une compotée de myrtilles. Cheese cake sans cuisson aux éclats de framboises. Mini cheese-cakes au chèvre frais salé et leurs graines de grenade.