Gâteau à la patate douce à l'orange. Voici un gâteau aux origines créoles, réconfortant et pourtant frais. Idéal pour cette période de fin d'été, encore chaude : un gâteau à la patate, à l'orange, sans gluten et sans oeuf.. La recette par Dans la cuisine de Gin.
Mettre tous les ingrédients à l'exception des écorces d'orange confites dans le bol du robot mixeur et mixer jusqu'à obtention d'une texture lisse (dans la recette originale, les ingrédients sont incorporés et mélangés à la main les uns après les autres : sucre, mélasse, œuf fouettés ensemble puis huile, compote, zeste et jus d'orange, purée de patate douce, vanille.
Je vous présente le p'tit dernier : un gâteau hybride entre un moelleux et un fondant au chocolat, vegan et sans gluten… À la base, je souhaitais juste faire un gâteau rapide à la patate douce avec beaucoup, beaucoup de chocolat 😀 J'ai vraiment hésité sur la dénomination car je trouve que la texture est entre les deux: il a un léger côté soyeux du fondant et la légèreté.
Le goût de la patate douce est assez prononcé en présence de l'orange, plus à mon sens qu'avec la banane, mais cela lui confère une touche exotique.
You can cook Gâteau à la patate douce à l'orange using 7 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Gâteau à la patate douce à l'orange
- Prepare 600 g of patate douce cuite à la vapeur (ici la variété orange).
- It's 15 cl of lait végétal.
- You need 10 cl of jus d'orange.
- Prepare 40 g of d'huile de coco fondue (ou une huile neutre en goût).
- You need 120 g of farine de teff (ou farine sans gluten de votre choix).
- You need 100 g of fructose en poudre (ou sucrant de votre choix).
- It's of Le zeste d'une orange bio.
Pour renforcer le goût de l'agrume, on pourra y ajouter quelques gouttes d'huile essentielle d'orange douce. Je raffole de la patate douce, en purée, rôtie au four, en gratin, en frittes… alors quand j'ai découvert cette recette de gâteau de patate douce parfumé à la vanille et au rhum… j'ai craqué. La texture est géniale, ferme comme un cheesecake, pourvu qu'on laisse bien prendre le gâteau au frigo une nuit. Gâteau à la patate douce à l'orange A refaire en diminuant la quantité de sucre (beaucoup trop sucré pour moi!!) et en augmentant la température du four.
Gâteau à la patate douce à l'orange step by step
- Préchauffez votrefour à 180 °c. Commencez par mélanger dans un grand saladier la chair de la patate douce, et le liquides : huile de coco, jus d'orange, lait végétal. Ajoutez les ingrédients secs : le fructose, la farine et le zeste d'orange. Mélangez bien, jusqu'à ce que le mélange soit homogène..
- Huilez un moule à manquer et versez la préparation dedans. Glissez au four pendant 40 minutes. Démoulez froid et réservez au frais, votre gâteau à la patate n'en sera que meilleur..
Recette Gateau Patate Gâteau Patate Douce Desserts Sans Oeufs Gateau Vegetalien Cuisine Sans Gluten Gâteaux Et Desserts Patates Douces Lait Petits Biscuits. Continuer à battre en incorporant l'huile, la compote, le zeste de l'orange et la moitié de son jus. Incorporer ensuite la purée de patate douce, la vanille, le mélange farine-épices, puis les écorces d'orange coupées en petits dés. Fondant à la patate douce, parfumé à l'orange - Vegan, sans gluten, sans sucre, cuisson vapeur Il y a eu durant ces dernières années plusieurs périodes où je remplaçais le sucre par des fruits secs dans les desserts, comme en témoigne le blog avec notamment ces muffins , cette crème de marron , ces tartelettes cacao-noisette , et. Gâteau à la patate douce à l'orange.