Cheesecake fermier au citron. Voici ma recette préférée de cheesecake ! Son secret réside en l'utilisation du fromage frais de vache fermier, de mes producteurs de la Ruche qui dit Oui ! (Vacherie Rivet ou Ferme du Birol). Pour la crème de citron c'est également une préparation de mon adorable.

Il est frais, léger et surtout très facile à réaliser. Comme il se fait sans cuisson, il est parfait pour les chaudes journées d'été. Vous pouvez le réaliser en famille avec des enfants car il ne comporte aucune étape technique particulière. You can have Cheesecake fermier au citron using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Cheesecake fermier au citron

Prepare 350 g of fromage frais.
You need 1 pot of crème de citron (lemon curd).
It's 5 of oeufs fermiers.
It's 250 g of spéculos.
Prepare 20 cl of crème fraîche fermière.
Prepare 150 g of sucre non raffiné.
It's 70 g of beurre.
You need of Vanille (en bâton ou extrait).
You need 1 cuillère à soupe of farine.
Prepare 1 of citron (pour zest + déco).

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Cheesecake fermier au citron step by step

Étape 1 : Préchauffer votre four à 180°. Mixer les spéculoos et le beurre bien mou. Tapisser votre moule à cheesecake et cuire 10 minutes. Réserver..
Étape 2 : Mixer le sucre et le zest de citron à grande vitesse pour alléger et former un sucre glace. Y rajouter le fromage, les œufs (3 entière +2 jaunes), la crème fraîche, la farine, la vanille et bien mélanger. L’idéal est de mixer en douceur puis fouetter..
Étape 3 : Mettre le tout sur la base de spéculoos et cuire 55 minutes à 120° (TH4) Sortir du four et laisser refroidir..
Une fois refroidi, étaler la crème de citron sur le cheesecake, poser une tranche de citron en déco et remettre au frigo. Consommer très froid et bien surveiller son assiette !.

Mélanger la chapelure des biscuits avec le beurre fondu. Étaler la préparation dans le fond du moule en tassant bien. Dans un saladier, mélanger le philadelphia, le yaourt nature et. Recette de Cheesecake allégé au citron. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Au moment de servir, il n'y plus qu'à mettre une tonne de chantilly par dessus la part de "key lime pie".