How to Cook Perfect Velouté de courgette à la menthe

Velouté de courgette à la menthe.

You can cook Velouté de courgette à la menthe using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Velouté de courgette à la menthe

1. Prepare 5 of courgettes de taille moyenne.
2. Prepare 2 of oignons.
3. Prepare of Sel.
4. It's of Poivre.
5. It's 100 ml of crème fraîche.
6. Prepare of Menthe: feuilles séchées ou fraîches.
7. Prepare of Beurre.

Velouté de courgette à la menthe instructions

1. Eplucher et bien laver les légumes puis les découper en quartier..
2. Les mettre dans une marmite avec un peu de beurre et laisser mijoter..
3. Ajouter de l'eau et épicer.
4. Laisser cuire à feu moyen. Une fois les légumes cuits rajouter de la menthe et bien mixer le tout..
5. Hors du feu rajouter la crème fraîche..