Recipe: Tasty Parmentier de chou-fleur (vegan)

Parmentier de chou-fleur (vegan).

You can cook Parmentier de chou-fleur (vegan) using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Parmentier de chou-fleur (vegan)

1. It's 1 of chou fleur.
2. Prepare 2 cs of purée de cacahuète.
3. You need 2 cs of sauce soja.
4. It's 2 cs of crème soja.
5. Prepare 1 of oignon.
6. Prepare 3 gousses of d'ail.
7. You need 1 cs of d'huile.
8. Prepare 60 g of PST (protéines de soja texturé).
9. It's 200 g of lentilles vertes crues.
10. You need 1 boîte of tomates concassées.
11. Prepare of Sel, poivre,.
12. It's of Sauce Sriracha (piment).

Parmentier de chou-fleur (vegan) step by step

1. Cuire le chou-fleur à la vapeur, puis le mixer avec la purée de cacahuète, la sauce soja, la crème soja, le sel et le poivre..
2. Hacher l'oignon puis le faire revenir avec les gousses d'ail pressées dans 1 cs d'huile pendant 5..
3. Ajouter les PST non réhydratées, les lentilles crues, la boîte de tomates concassées, le sel et le poivre et faire cuire à couvert pendant 25 mn..
4. A la fin de la cuisson rectifier l'assaisonnement en ajoutant beaucoup de sauce sriracha et étaler cette farce au fond d'un moule à gratin. Par-dessus étaler 2 cs de sauce soja et remettre un peu de sriracha. Recouvrir avec la purée de chou-fleur, puis avec de la chapelure et cuire au four à 180° pendant 20 mn..