Croute aux champignons. Rédigé par lesrecettesdevirginie et publié depuis Imaginez. Une sauce aux champignons frais, onctueuse et crémeuse, avec des échalotes, de l'ail. La croûte aux champignons, ou croûte forestière, est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine franc-comtoise, à base de champignons en sauce à la crème et de croûtons de pain grillé.

Découvre la recette hyper simple et rapide du filet en croûte aux champignons ; une recette de cuisine parfaite pour surprendre ses amis avec cette. Croûte de Champignons et Parmesan : chauffer le beurre dans une casserole. Ce bœuf en croûte de champignons et parmesan impressionnera votre palais et celui de vos convives ! You can have Croute aux champignons using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Croute aux champignons

You need 800 gr of champignons de Paris et de champignons blonds, en mélange (ou ce que vous avez sous la main).
You need 4 of belles tranches épaisses de pain au noix (ou 8 tanches plus petites).
You need 3 of échalotes.
Prepare 1 gousse of d'ail.
You need 1 c of à soupe de beurre.
Prepare 2 c of à soupe de jus de citron.
You need 200 ml of crème fraîche épaisse.
Prepare 100 ml of lait.
It's 1 c of à soupe de persil ciselé.
You need of Sel et poivre.

Recette de Croûte aux champignons. croûte aux champignons nfnom féminin: s'utilise avec les articles "la", "l'" (devant une voyelle ou un h muet) (recette de cuisine). tarta de champiñones nf + loc adj. La croûte aux champignons est une. Dans un mixeur, hacher les blancs de volailles Nos suggestions pour Pâté en croûte aux champignons. Croûte aux champignons — La Croûte aux champignons (ou croûte forestière), est un plat de champignons en sauce, qui porte ce nom de croûte car il est parfois servi dans une pâte feuilletée.

Croute aux champignons step by step

Nettoyer et émincer finement les échalotes. Faire fondre le beurre dans une grande poêle et faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides..
Brosser les champignons, les émincer et les ajouter dans la poêle. Arroser de jus de citron et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils réduisent..
Pendant ce temps, faire griller les tranches de pain au noix au grille pain, ou sous le grill, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les réserver au chaud..
Lorsque les champignons sont presque cuits, ajouter la crème épaisse et le lait. Poursuivre la cuisson et faire réduire la sauce. Si la sauce reste trop liquide, la lier un peu. Saler et poivrer..
Préparer le dressage: par personne, mettre une (ou deux) tranches de pain au noix grillé dans un caquelon individuel (éventuellement préchauffé)..
Terminer en couvrant partiellement les tranches par la sauce aux champignons. Parsemer un peu de persil ciselé par dessus. Servir de suite..
POUR UN REPAS DE FÊTE: intégrer quelques cubes de foie gras dans la sauce aux champignons et les faire fondre. Compléter le dressage par une tranche de foie gras par personne pour couronner le tout..

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