Tomates farcies végétariennes, aux 3 riz. Ces tomates farcies au riz comme à Rome… Un plat frugal, végétarien, de campagne, des grandes tablées d'été, lié à mon enfance en Italie. Celui que préparait la nounou de mon petit frère, Giuliana, les jours spéciaux. Ajoutez-y le riz, le fromage et la pulpe de tomates.
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Ingrédients: tomate grappes,riz long grain,ail,menthe,basilic,huile d'olive,concentré de tomates,poivre,sel.
You can cook Tomates farcies végétariennes, aux 3 riz using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Tomates farcies végétariennes, aux 3 riz
- Prepare 4 of belles tomates.
- You need 2 of verres de riz en mélange : riz blanc, riz rouge et riz sauvage.
- It's 4 gousses of d'ail.
- It's 1 of bouquet de basilic.
- Prepare of quelques brins de persil.
- It's 150 g of pignons de pin.
- It's 100 g of raisins secs.
- Prepare 30 cl of d'huile d'olive.
- It's of sel et poivre.
Cuire le riz à l'eau bouillante salée. Laver et essuyer les tomates, couper les chapeaux (les conserver), les évider, les saler et les retourner sur une assiette. Pendant ce temps, laver et râper la courgette. Une variante végétarienne des tomates farcies à la viande ; toute aussi savoureuse.
Tomates farcies végétariennes, aux 3 riz step by step
- Lavez les tomates. Découpez leur chapeau, puis creusez la chair. Retournez les tomates sur un papier absorbant. Réservez la chair de tomate récupérée. Faites cuire les 3 riz pendant 20 minutes dans de l'eau salée. Égouttez puis refroidissez le riz sous un filet d'eau froide..
- Préparez le pesto de basilic : mixez le basilic avec l'ail et 100 g de pignons de pin. Ajoutez 15 cl d'huile d'olive, salez et poivrez. Réservez..
- Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les gousses d'ail épluchées et coupées en dés. Versez la chair de tomate récupérées, le persil ciselé, faites revenir puis salez et poivrez. Ajoutez le riz et les raisins et mélangez. Faites griller les pignons de pin restants dans une poêle chauffée à sec. Mettez les tomates dans un plat allant au four. Déposez une cuillère de pesto au fond. Recouvrez des pignons grillés. Déposez le mélange riz/tomate puis recouvrez du chapeau des tomates..
- Enfournez pour 20 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C..
Utilisez de préférence des tomates « tigrées » comme les variétés. Faire cuire le riz dans une grande casserole d'eau bouillante. Prenez des belles tomates rouges et bien dures. Tomates farcies végétariennes, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie ! Changez des traditionnelles tomates farcies à la viande avec cette recette entièrement végétarienne.